1		2020년 학교 생태텃밭 교육(2년차) 운영계획

□ 상반기 운영계획(4~6월)

회차	일자	교육 내용
1회	4월 1째주	□ 텃밭 프로그램 시작하기 □ 텃밭 디자인, 선생님(도시농업관리사)과 친해지기 □ 씨감자에 대한 이론수업 및 실습
2회	4월 3째주	□ 엽채류, 과일과 채소 구분하기 □ 허브란 무엇인가? □ 파종 및 모종 심기 실습
3회	5월 1째주	□ 열매채소 모종 이론수업 및 실습 □ 텃밭 물주기와 잡초제거 □ 텃밭 관찰하기
4회	5월 3째주	□ 친환경 영양제와 방제액 만들기 □ 텃밭 곤충소개하기 □ 잎채소 수확 □ 텃밭 물주기와 잡초제거
5회	6월 1째주	□ 토양이해하기 □ 텃밭친구(지렁이) 소개하기 □ 요리활동(허브를 이용한 모히또 만들기)
6회	6월 3째주	□ 감자 및 엽채류, 과채류 수확하기 □ 요리활동(감자샌드위치) □ 상반기 텃밭 마무리 및 정리하기

□ 하반기 운영계획(8~11월)

회차	일자	교육 내용
7회	8월 5째주	□ 가을텃밭 프로그램 시작하기 □ 가을 텃밭 작물 이론수업 및 실습
8회	9월 1째주	□ 가을채소류 이론수업 및 실습 □ 식물의 잎의 구조와 기능
9회	9월 3째주	□ 화본과 식물 이해하기 □ 원예활동(나만의 보리새싹 화분 만들기) □ 텃밭 물주기와 잡초제거
10회	10월 1째주	□ 요리활동(수확물로 짱아찌 만들기) □ 텃밭 마무리하기

- 1회기 프로그램 교육일지 -

주제		텃밭 프로그램 시작하기, 씨감자심기	일 시	4월 1째주	장 소	학교 텃밭
원예활동		텃밭디자인,감자심기	회 기	1회/12회	참여인원	20명
연계 교과과정		언어 & 탐구 영역 (농부의 역할, 텃밭가꾸기, 감자심기)
활동목표		도시농업과 생태텃밭 프로그램 진행과정에 대해 습득한다. 우리가 심고 가꿀 텃밭을 디자인하고 식물 심을 준비를 한다. 생태텃밭 활동을 통해 친구들과의 소통과 협동심을 배운다 학교학습과 연계한 프로그램을 진행하고 텃밭활동을 통해 식물을 가꾸고 , 자연의 소중함, 먹거리의 중요성을 알게 된다
준비물		씨감자, 호미, 칼, 쟁반, 물뿌리개, 장갑, 씨앗 5종, 종이, 색연필
단계	구분	활 동 내 용					시간 (분)	자료
도입	주의 집중 및 동기 유발	인사 및 도시농업관리사에 대한 소개, 텃밭에 대한 기대감 국내외 스쿨팜에 대한 현황과 생태텃밭 프로그램에 대한 전반적인 내용을 이해한다. - 미국, 영국, 유럽등 선진국의 학교 스쿨팜 현황					20
전개	이 론	학교텃밭을 운영하는 사람과 참가자의 자세 학교텃밭에서 가능한 활동 교육을 맡은 전문가(도시농업관리사)의 역할 설명 나만의 텃밭디자인 하기 팀을 짜고 텃밭진행시 팀별 진행사항에 대하여 설명한다 오늘 심을 감자에 대해 설명하고 심는 방법 교육 - 씨감자에 대한 설명과 심는방법에 대하여 설명한다 - 호미로 구멍을 파고 감자를 넣어주고 흙으로 덮어준다. - 감자심은 일자 등 이름표를 써준다.					90	PPT 씨감자
	실 습	1. 텃밭에 밑거름 주기 2. 씨감자를 한명씩 눈을 살려 잘라보고 직접 심어본다 3. 호미로 구멍을 파고 감자를 넣어주고 흙으로 덮어준다. 4. 이름표를 써준다.
정리	활동 정리	오늘 활동에 대해 느낀점을 이야기한다. 관리 및 주의사항을 숙지시켜준다.					10

- 2회기 프로그램 교육일지 -

주제		봄 텃밭의 시작	일 시	4월 3째주	장 소	학교 텃밭
원예활동		파종과 모종	회 기	2회/12회	참여인원	20명
연계 교과과정		□ 과학(식물의 한 살이,식물과 우리생활)&실과(식물과 함께하는 생활)
활동목표		□ 과일과 채소를 구분 할 수 있다. □ 채소를 언제 심어서 언제 먹는지 알아본다. □ 학교 텃밭에 심기 좋은 허브에 대해서 알아본다.
준비물		작물(파종, 모종용), 허브
단계	구분	활 동 내 용					시간 (분)	자료
도입	주의집중 및 동기유발	□ 인사 및 오늘의 활동 안내 □ 실습시 주의 사항 및 안전교육					10
전개	이 론	□ 과일? 채소? □ 텃밭 채소는 어떤 것 들이 있을까요. □ 텃밭 채소의 왕 상추!!(상추의 종류와 특징) □ 허브가 무엇인가요?					30	PPT
	실 습	□ 텃밭 정리하기 □ 파종 하는 방법 및 실습 □ 모종 심는 방법 및 실습 □ 허브 관련 실습					30
정리	활동정리	□ 주위 정리 정돈 □ 관리 방법 숙지					10

- 3회기 프로그램 교육일지 -

주제		주렁주렁 울긋불긋 !!!	일 시	5월 1째주	장 소	학교 텃밭
원예활동		열매채소모종심기	회 기	3회/12회	참여인원	20명
연계 교과과정		□ 언어 & 탐구 영역 (열매채소 모종 심기)
활동목표		□ 튼튼한 모종 고르는 방법 □ 모종이 적응하기에 알맞은 환경 알기와 심는 방법 알기 □ 모종의 종류와 이름 알기
준비물		열매모종, 호미, 물뿌리개, 장갑, 식물이름표, 네임펜
단계	구분	활 동 내 용					시간 (분)	자료
도입	주의집중 및 동기유발	□ 인사 □ 모종 심기에서 주의할 점과 성장 조건 알아보기 □ 전학 등 새로운 환경에서 잘 적응하기 위한 방법 이야기하기					15
전개	이 론	□ 튼튼하고 좋은 모종 고르는 방법 □ 열매채소 모종알기 □ 열매채소의 성장조건 알기 □ 열매모종 키우는 방법과 관리 요령 알기 □열매로 할 수 있는 것 이야기하기					55	PPT
	실 습	□ 모종 심는 방법 알기 □ 홈을 파고 물을 주기 □ 모종 심는 방법에 따라 열매채소 모종 심기 □ 심은 일자와 식물이름표를 써주기
정리	활동정리	□ 열매모종 관리 와 키우기는 방법 다시 확인하기 □ 활동 후 느낀 점 공유하기					10

- 4회기 프로그램 교육일지 -

주제		우리는 환경 지킴이	일 시	2019.05.	장 소
원예활동		친환경 영양제/방제액 만들기	회 기	4회기/12회기	참여인원
활동목표		텃밭 가꾸기를 할 수 있다. 친환경 영양제와 방제액을 만들 수 있다.
준비물		난각, 식초, 깔대기, 패트병, 절구, 마요네즈, 분무기
단계	구분	활 동 내 용					시간 (분)	자료
도입	주의집중 및 동기유발	인사 및 지난 시간 상기 텃밭 환경과 작물 상태 생각 해 보기					10
전개	이 론 실 습	곤충 생태에 대해 PPT자료를 보며 설명 텃밭 작물의 해충과 익충에 대해 PPT자료로 설명 친환경 영양제와 방제액 만들기 설명 - 작물이 자라는데 꼭 필요한 양분과 칼슘에 대해 설명 - 난각으로 칼슘액비를 만들 수 있음을 설명하고 만들기 1.절구에 난각을 곱게 빻는다. 2.패트병에 곱게 간 난각을 붓고 식초를 10배정도 부어 준다. 3.가스가 발생해 폭발될 수 있음을 알려주고 뚜껑을 닫지 않도록 한다. - 마요네즈 방제액 효과에 대해 설명 후 만드는 방법을 설명. 1. 분무기에 마요네즈 1티스푼정도를 넣고 잘 흔들어서 섞어준다. 2. 작물의 잎의 앞·뒷면에 골고루 뿌려줘야 함을 알려 준다. 3. 자주 뿌려줌을 일러 준다. 텃밭으로 이동하여 잡초제거와 잎채소 수확 하도록 지도함. 텃밭에 물을 주도록 지도 함. 마요네즈 방제액을 골고루 뿌려 주도록 지도 함.					60	PPT자료
정리	활동정리	물 당번을 정해서 물을 주도록 지도함.					10
과제
기타 준비사항

- 5회기 프로그램 교육일지 -

주제		토양과 생태농업/지렁이	일 시	6월1째주	장 소	학교텃밭
원예활동		지렁이관찰/모히또만들기	회 기	5회기/10회기	참여인원	25명
연계 교과과정		언어, 탐구영역
활동목표		식물 생육에 필요한 토양 생태농업에서 지렁이 분변토란? 허브를 이용한 모히또 만들기 체험
준비물		지렁이, 애풀민트, 레몬, 사이다, 얼음, 컵
단계	구분	활 동 내 용					시간 (분)	자료
도입	주의집중 및 동기유발	인사 및 강사 소개, 스쿨팜의 필요성 설명 학교 텃밭 프로그램 설명					10
전개	이 론	식물을 키우는데 가장 적합한 토양의 종류 소개 □ 지렁이 동영상을 감상하며 식물의 성장에 도움을 주는 방법 이해 □ 허브의 종류별로 우리에게 주는 효과 살피기 □ 적합한 토양을 만들어주는 지렁이 효과와 거기서 자란 식물을 이용 하여 다양한 먹거리를 만들 수 있는 방법 소개					50
	실 습	텃밭에서 좋은 흙을 만드는 방법 체험 지렁이를 직접 텃밭에 옮겨 살아가는 모습 관찰 실제로 지렁이가 배설한 분변토를 찾아 식물에 뿌려주기 텃밭에서 자란 애플민트를 이용하여 시원한 모히또를 만드는 실습 허브가 우리 식생활에 주는 다양한 혜택을 실습을 통하여 배워본다.
정리	활동정리	식물이 성장하는데 필요한 좋은 흙에 대해서 토의하고 생토 농업의 중요성과 지렁이 분변토의 혜택을 알아 본다 식재한 허브를 이용하여 다양한 활용 방안 알아 본다					20

- 6회기 프로그램 교육일지 -

주제		감자수확 및 요리	일 시	2019.06.3주차	장 소	학교생태텃밭
원예활동		감자샌드위치	회 기	6회기/10회기	참여인원
연계 교과과정		과학 5-2. 2단원 생물과 환경 / 과학 6-1. 4단원 식물의 구조와 기능 실과 6. 2-1단원 친환경 미래농업 2-2단원 생활 속의 농업체험 실과 6. 3-3단원 안전한 식생활
활동목표		감자를 수확하며 땀의 의미와 가치를 알고 성취감을 얻을 수 있다. 모둠활동을 통해 협동과 배려를 배울 수 있다. 오감을 만족시키는 요리활동으로 행복감을 증진시킨다.
준비물		모닝빵, 찐감자, 건포도(크랜베리), 피클, 아몬드(슬라이스), 마요네즈, 머스타드소스, 믹싱볼, 칼, 도마 / 감자수확-호미, 장갑, 담아갈 봉투, 라벨, 네임펜
단계	구분	활 동 내 용					시간 (분)	자료
도입	주의집중 및 동기유발	인사 및 활동 소개 상반기 활동과정 상기하며 이야기나누기					10
전개	이 론 실 습	텃밭갈무리 방법 익히기 - 상반기 텃밭활동의 일련과정을 돌아보기 - 엽채류 수확 및 정리 - 과채류 관리요령 (방학전까지) 감자의 한 살이 및 수확하기 - 감자수확하기 감자퀴즈 - OX퀴즈 - 정답수가 많은 모둠순으로 재료분배의 우선권을 준다. 감자요리 만들기 ① 수확한 엽채/과채류를 깨끗이 씻어 준비해 논다. ② 찐감자를 으깬다. ③ 피클과 건포도, 아몬드를 적당한 크기로 자른다. ④ ②+③에 머스타드소스와 마요네즈를 넣고 잘 섞어 준다. ⑤ 모닝빵의 끝부분을 조금 남기고 자른 후 빵 사이에 ‘①-->④’순으로 넣어 준다. ⑥ 개인 앞접시를 이용하여 플레이팅 한다.					60
정리	활동정리	활동소감 발표하기 주변정리 마무리하기					10
과제		텃밭작물돌보기 (물주기, 과채류 수확)
기타 준비사항		학생준비물 - 개인 앞접시와 포크 (모둠별 도마-강사재량) 강사준비 – 찐감자
프로그램평가

- 7회기 프로그램 교육일지 -

주제		가을 텃밭 만들기	일 시	8월 4째주	장 소	학교 텃밭
원예활동		배추, 무 ,쪽파 심기	회 기	7회/10회	참여인원	20명
연계 교과과정		언어 & 탐구 영역 (가을철 농부의 역할, 배추 모종, 무씨앗, 씨쪽파 관찰 )
활동목표		가을철 텃밭에 심는 작물들을 알 수 있다. 배추, 무, 쪽파 등 작물들이 김장재료에 쓰임을 알 수 있다. 배추모종, 무 씨앗 파종 ,씨 쪽파 를 심을 수 있다
준비물		배추 모종, 무 씨앗, 씨 쪽파, 호미, 장갑, 물뿌리개, 네임펜 , 이름표(일회용숟가락)
단계	구분	활 동 내 용					시간 (분)	자료
도입	주의집중 및 동기유발	인사, 여름(방학동안) 이야기 나누기 가을 작물 종류 알아보기 - 학생들 발표하기					10
전개	이 론	가을 텃밭 설계도 (배치도) 김장용 채소밭과 엽채류 밭 구분 김장채소에 대한 설명 오늘 심을 모종, 씨앗 소개 - 배추 모종, 씨쪽파 심는 방법 - 무 파종 방법					60	ppt, 배추,무,씨쪽파
	실 습	1. 텃밭 배치에 배추 , 무, 쪽파를 준비 한다 2. 호미로 구멍을 파준다. 3. 구멍에 물을 준다. 4. 배추 ,쪽파를 심는다 5. 무 파종 한다 . 6. 작물 이름을 쓴다.
정리	활동정리	오늘 활동에 대해 느낀점을 이야기한다. 관리 및 주의사항을 숙지시켜준다.					10

- 8회기 프로그램 교육일지 -

주제		두근두근 우리는 도시농부!	일 시	9월 1째주	장 소	학교 텃밭
원예활동		가을 채소류 심기	회 기	8회/10회	참여인원	20명
연계 교과과정		언어 & 탐구 영역 (식물과 동물의 한살이, 곤충과 식물)
활동목표		가을에 심어 먹을 수 있는 채소에 대하여 알 수 있다. 씨앗의 구조에 대하여 알 수 있다. 잎의 구조와 기능에 대하여 알 수 있다.
준비물		가을 채소류 씨앗, 호미, 물뿌리개, 장갑, 라벨지, 네임펜, 나무젓가락
단계	구분	활 동 내 용					시간 (분)	자료
도입	주의집중 및 동기유발	반가운 인사 나누기 오늘의 텃밭 프로그램 소개					10
전개	이 론	식물의 생식기관에 대해 알아보기 씨앗의 구조와 씨앗이 생기는 과정 알아보기 잎의 구조와 하는 일 알아보기 오늘 심을 가을 채소류 씨앗 소개 - 가을 채소 종류 알아보기 - 씨앗에 따른 뿌리기 방법 알아보기 가을 채소 씨앗 뿌리기 - 씨앗을 흩어뿌리기나 줄뿌리기로 한다. - 흙으로 덮고 물을 흠뻑 뿌려준다. - 무엇을 심었는지 알 수 있게 이름표를 써준다.					70	PPT
	실 습	1. 씨앗을 흩어뿌리기나 줄뿌리기로 한다. 2. 흙으로 덮고 물을 흠뻑 뿌려준다. 3. 무엇을 심었는지 알 수 있게 이름표를 써 준다.
정리	활동정리	텃밭 주변 정리와 농기구를 제자리에 갖다 놓는다. 오늘 활동에 대해 느낀 점을 이야기하며 마무리 한다.					10

- 9회기 프로그램 교육일지 -

주제		나만의 보리새싹을 키워보자	일 시	10월 1째주	장 소	학교 텃밭
원예활동		보리새싹 키우기	회 기	10회/12회	참여인원	20명
연계 교과과정		□ 언어 & 탐구 영역 (체험활동)
활동목표		□ 보리새싹를 심고 키울 수 있다. □ 보리새싹 심기 활동들을 통해 자연을 배우고 먹거리 소중함을 알 수 있다.
준비물		쪽파씨, 용토, 용기, 쟁반, 모종삽, 장갑, 라벨지, 네임펜, 네임픽
단계	구분	활 동 내 용					시간 (분)	자료
도입	주의집중 및 동기유발	□ 인사 및 강사소개, 기대감 이야기 나누기 □ 텃밭 체험활동 소개					20
전개	이 론	□ 오늘 심을 모종(보리새싹) 소개 - 보리새싹 어떻게 심어야 할까? - 보리새싹은 위, 아래 중 어느 방향으로 심어야 할까?					90	PPT
	실 습	□ 컵에 용토를 2/3가량 채운다. □ 보리새싹을 뿌리가 아래로 가도록 넣는다. □ 눈금까지 흙으로 덮어준다. □ 장식물로 장식하고, 이름표를 이용하여 이름과 날짜를 적어 완성한다.
정리	활동정리	□ 오늘 활동에 대해 느낀점을 이야기한다. □ 관리 및 주의사항을 숙지시켜준다.					10

- 10회기 프로그램 교육일지 -

주제		우리는 셰프	일 시	11월 1째주	장 소	학교 텃밭
원예활동		맛있는 텃밭 요리	회 기	12회/12회	참여인원	20명
연계 교과과정		탐구 영역(체험활동)
활동목표		텃밭 수확물을 이용하여 여러 가지 요리를 알아 볼 수 있다. 친구들과 협동하여 음식을 만들 수 있으며 나누는 기쁨을 누릴 수 있다.
준비물		수확봉투, 호미, 담을병, 도마, 칼, 행주, 설탕, 식초, 간장,소주,생수,꽃소금,스티커
단계	구분	활 동 내 용					시간 (분)	자료
도입	주의집중 및 동기유발	텃밭작물로 만들 수 있는 음식을 이야기 하여 본다. 심은 작물 중 각자의 에피소드를 이야기 하여 본다.					20
전개	이 론	텃밭작물을 활용한 요리를 알아보기 한 해를 마무리 하며 각자 소감 말해보기					50	PPT
	실 습	• 총각무와 무,각종 야채를 다듬고 깨끗이 씻는다. • 무와 무청등 채소를 먹기 좋은 크기로 썬다. • 썰은 채소를 열탕 처리한 유리병에 넣는다. • 큰 볼에 물:설탕:식초:간장:소주를 2:1:1:1:0.3와 꽃소금 한꼬집을 넣고 섞는다. • 유리병은 뜨거운 물로 소독해서 건조시키고 썰어 놓은 재료와 4번을 잘 섞어서 유리병에 담는다. • 뚜껑을 잘 닫고 유리병에 스티커를 붙이고 마무리 한다. • 실온에서 하루정도 놓은 후 냉장고에 넣고 2~3일 후에 먹는다.
정리	활동정리	주변정리를 깨끗이 한다. 오늘 활동에 대해 느낀점을 이야기한다. 텃밭 마무리					10